di Giuseppe Longo
NIMIS – Il segreto del successo? La proposta enogastronomica, con un buon equilibrio qualità-prezzo, senza dubbio. Ma soprattutto l’esistenza di una famiglia unita, concorde, i cui componenti remano da sempre convinti e con forza nella stessa direzione. Ma ancora, e di più, la presenza di una regìa precisa, competente e appassionata che non lascia nulla al caso: quella di mamma Agata.
Agata Mascolo è, infatti, il vero “motore” della famiglia di Pietro Acampora e ieri sera è stata la regina della bellissima festa che lei stessa ha voluto organizzare per celebrare i 25 anni del ristorante-pizzeria “Al Paradiso” di Torlano, che dopo il terremoto di mezzo secolo fa ha preso il posto della storica osteria Vizzutti, nota anche come “Là di Picjen”. La ricostruzione post-sismica dell’edificio non è opera degli Acampora, ma proprio nel locale rinato, moderno e funzionale, appunto un quarto di secolo fa è cominciata l’avventura di Agata e Pietro con i tre figli ancora giovanissimi, che poi un po’ alla volta si sono inseriti dando la vera svolta alla trattoria, oggi molto apprezzata per i suoi stupendi piatti di pesce di mare sempre freschissimo, nonostante la lontananza dei mercati, e di pizze-capolavoro, nelle quali si coglie proprio l’origine campana della famiglia. E si potrebbe anche continuare…
Un successo che è stato sottolineato anche dal sindaco di Nimis Fabrizio Mattiuzza – c’era anche il collega di Taipana Alan Cecutti -, il quale si è complimentato con Agata per i brillanti risultati raggiunti dal locale che contribuisce a qualificare da decenni la ristorazione del Comune pedemontano, dando un significativo impulso anche alla sua economia. Per questo ha voluto donarle una targa in rame battuto con lo stemma del cane che abbaia alla luna e la scritta 25 affinché resti a ricordo della magnifica tappa raggiunta, preludio di altre affermazioni sebbene il momento, complice una situazione internazionale tesa e delicata, non sia proprio fra i migliori. Per questo il primo cittadino ha augurato alla operosa, grande famiglia di Agata e Pietro – fatta a sua volta da quelle dei tre figli Basilio, Salvatore e Gregorio con i nipoti che sono l’orgoglio dei nonni – almeno altri venticinque anni di successi. Concetti che si sono incrociati con quelli espressi in precedenza, sotto però una luce spirituale, da monsignor Rizieri De Tina che ha benedetto i locali ma soprattutto quanti vi lavorano.
A far festa con i tanti amici della famiglia Acampora sono intervenuti anche il consigliere regionale Edy Morandini e il vicesindaco Gloria Bressani, mentre il consiglio comunale era rappresentato da Roberta Tomada. Alla fine, a coronamento di un sontuoso rinfresco nel quale si coglievano i profumi della tradizione gastronomica del Sud – splendida la “pastiera” di mamma Agata! -, il taglio tradizionale e beneaugurante, con tutta la famiglia riunita, della grande torta celebrativa dedicata proprio alle nozze d’argento del ristorante che, come lascia intendere il suo nome, ce la metterà ancora tutta per far sentire bene la sua clientela come fosse in… Paradiso. Per altri 25 anni, almeno!
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In copertina, il sindaco Fabrizio Mattiuzza dona ad Agata Mascolo un graditissimo ricordo del Comune di Nimis; all’interno, alcune immagini della festa con la famiglia Acampora al completo, il tradizionale taglio della torta tra le note di chitarra e armonica a bocca, il saluto della titolare ai tanti amici intervenuti; infine, il vicesindaco Gloria Bressani con il primo cittadino di Taipana Alan Cecutti e il consigliere regionale Edy Morandini; infine, il babà celebrativo al “profumo di Ramandolo”.
